Любителям картошки фри, наггетсов и других блюд, приготовленных во фритюре, возможно, придётся пересмотреть свои гастрономические привычки. В Правительство РФ поступило предложение убрать такие позиции из меню кафе и ресторанов.

Инициативу направили на рассмотрение председателю правительства Михаилу Мишустину, а также в Минсельхоз и Минпромторг. Её авторы считают, что при жарке во фритюре в еде образуются вредные соединения с канцерогенными свойствами. Снизить риски можно, если уменьшить температуру жарки и сократить количество используемого масла.

Под возможные ограничения может попасть и первоначальная обжарка панированных полуфабрикатов, в том числе в блюдах для детей. При этом отказываться от панировки полностью не планируют: речь идёт именно о смене технологии приготовления.

Пока инициатива находится на стадии рассмотрения, и никаких запретов не введено. Но если предложение поддержат, привычный фастфуд в заведениях общепита может заметно измениться.